德州撲克不使用鬼牌，只使用52張撲克牌，是一種換牌撲克遊戲，每位玩家發兩張牌面朝下的「底牌」，是每個玩家唯一的個人牌，只能在「攤牌」時翻開。
以下敍述假定讀者熟悉一般撲克玩法和撲克牌型。相關基本介紹參見撲克、撲克牌型、撲克機會率和撲克術語。
規則
牌局進行流程
第一輪前先決定座位及起始發牌位置。
- 洗牌並切牌。
- 本次輪到擔任盲注的玩家們下盲注。
- 為每位玩家發兩張底牌。
- 翻牌前（preflop）喊注。
- 消一張牌後發出三張公共牌。
- 翻牌圈（flop）喊注。
- 消一張牌後發出一張公共牌（轉牌）。
- 轉牌圈（turn）喊注。
- 消一張牌後發出一張公共牌（河牌）。
- 河牌圈（river）喊注。
- 若有兩家或以上未蓋牌則攤牌比大小，依勝負分配總彩金。
- 結束本回合，莊家位置依順時鐘次序移動至下一家進行下一輪。
座位分配方式與發牌次序
一般撲克錦標賽座位均採隨機分配，除撲克室另有規定外，私人遊戲多以抽牌比大小決定起始座位順序及第一個發牌者位置。抽牌選位的方法為每人發一張牌，抽到最大牌者為莊家，當有兩人以上抽到最大的牌（不比花色），重新抽牌直到其中一位玩家獨大為起始莊家。每一輪結束後，莊家依順時針方向由玩家依序輪流擔任。 下盲注（blinds）及切牌後進行發牌，無論是否由專屬發牌者或玩家發牌，皆由按鈕（dealer button）位置的下家(小盲注，SB)開始，依順時鐘方向派發，每輪一張共兩輪，每一個參加的玩家都會得到兩張底牌。Howard Lederer於其教學DVD：Secrets of No-Limit Hold’em中建議由玩家擔任發牌者進行發牌時，由發牌者之上上家進行洗牌，由發牌者之上家(CO位子，Cut-off)，進行切牌，以降低作弊風險。
下注次序
第一輪下注稱為「翻牌前」（preflop），由下大盲注下家的玩家開始喊注（如無盲注，則為發牌人左方的玩家），以順時針方向繼續。
各圈喊注將持續直至每個玩家都已為以下三種狀態之一：
- 蓋牌（fold），即捨棄並覆蓋手中的牌，放棄已投入底池的籌碼退出該局。
- 跟注（call）投入了與所有其他未蓋牌的玩家等量的籌碼。
- 全下（all-in），投入了尚餘的全部籌碼。
在「翻牌前」下注結束後，假使有至少兩名玩家未蓋牌，為防止作弊，發牌人須先將牌堆的最上面一張牌作廢覆蓋於牌桌上（此動作稱為銷牌（Burn Card）），再於牌桌上發出並同時翻開三張公共牌，然後開始第二輪（「翻牌」，flop）下注。這一輪及其後的下注，都是由發牌人後第一個尚未蓋牌的玩家開始，以順時針方向繼續進行喊注。
「翻牌」下注結束後，發牌人須再銷牌後，發出另一張公共牌，稱為「轉牌」（turn）（或「第四街」），開始第三輪下注。然後發牌人須再銷牌，發出最後一張公共牌，稱為「河牌」（river）（或「第五街」），之後開始第四輪下注。如有多於一名以上的玩家未蓋牌持續到最後則須攤牌比大小（showdown）。
下注形式
德州撲克通常規定大小兩個盲注（也可兼用底注（ante），特別在是撲克賽較後階段）。坐在發牌人（dealer）位置的玩家，前面有按鈕作標示。發牌人按鈕每局以順時針方向移動一個位置，發牌人和盲注位置隨之變動。位於發牌人順時針方向次一位置的玩家須下小盲注（small blind），金額等於大盲注（big blind）的一半。小盲注玩家的下一家的玩家須下大盲注，金額等於最低下注額。
在贏家娛樂城撲克比賽中，盲注/底注的金額會隨時間逐漸提高。有時大小盲注有不同比例，例如大小盲注分別為15元和10元也十分正常。「雙盲注制」在1980年代後較為流行，1980年代以前則是以單盲注制較為普遍。如只剩兩名玩家，「一對一」（heads-up）特別規則會生效，盲注的位置會有所不同。在這個情況下，發牌人下小盲注，而他的對手須下大盲注，只有第一輪由發牌者先叫注，翻牌後的各輪皆由大盲注先行叫注。
德州撲克最常見的三個變種為限注（limit）、無限注（no-limit）和彩池限注（pot-limit）。美國賭場最流行的曾是限注德州撲克。
最低加注金額限制
在所有種類的德州撲克中，加注必須等於或高於該圈最後一個加注玩家的加注金額，若該圈尚未有玩家加注，則加注金額必需大於或等於大盲注。例如：如第一位玩家由0加注為$10，第二位玩家的最少需加注$10 （總押注為$20）。
All-in後未達最低加注額時的重新加注限制
依賭場規則而異，若所餘籌碼All-in後仍低於最低加注金額，則此注僅視為跟注（call）而不能被當成加注（raise），亦及該圈若未有其他人再加注，則原加注者（此例中的第一位玩家）僅可跟注補齊或蓋牌，於此圈不可再行加注；亦有少部份賭場規定All-in後大於最低加注額的一半以上，原加注者即可重新加注。或是規定連續All-in累積的籌碼量已超過了最小下注或加注額後，原加注者即可重新加注。例如：A下注500，B加注到1,000,C跟注1,000，D持1,300籌碼All-in（增加的注額為300，小於最低加注額500，不被視為加注），E持1,700籌碼All-in（增加的注額為400，小於最低加注額500，不被視為加注）。若牌桌依累積增加的注額大於加注額（500）可再加注的規定，當A跟注或棄牌，B或C仍可以選擇再加注。加注的最小額度是上一次完整加注額。在上述例子中，最後一個完整加注額是500，因此選手B或C可以跟注至1,700，或者再加注到2,200以上。
各種下注規則請參看主要的德州撲克類型下注差異與例子。