德州撲克的牌型大小與一般撲克、梭哈、十三張、換牌撲克等等的撲克牌型大小順序相似，但牌型大小不分花色，玩家有可能平手，從大到小比牌（如：都有一對，數字大的勝出；數字相同，則是剩下的雜牌一張張比數字大小）。若五張比完大小相同，則均分彩池內的籌碼。
一般德州撲克牌型大小依序為：皇家同花順 > 同花順 > 四條（鐵支） > 葫蘆 > 同花 > 順子 > 三條> 兩對 > 對子 > 散牌。但部分變種德州撲克，如短牌德州撲克等，因不使用部分紙牌，造成機率變動，而有不同的牌型大小規定。
- 同花大順（皇家同花順或最大同花順，Royal Straight Flush）
同花色的A，K，Q，J和10。
平手牌：公牌開出同花大順，則所有未蓋牌的玩家平手平分籌碼。 - 同花順（Straight Flush）
五張同花色的連續數字牌。同時有同花順時，數字最大者為贏家。
平手牌：公牌開出同花順為最大時，則所有未蓋牌的玩家平手平分籌碼。 - 鐵支（四條，Four of a kind）
其中四張是相同數字的撲克牌，第五張是剩下牌組中最大的一張牌。若有一家以上持有四條（公牌開出四條），則比較第五張（起腳牌），最大者為贏家。
平手牌：公牌開出四條時，最後一張雜牌（或稱為kicker、次大牌、踢腳牌，一副牌型組合中剩下來沒有用作湊牌型的牌，用於牌型相同時比大小）數字也相同時。 - 葫蘆（夫佬或滿堂紅，Full house）
由三張相同數字及任何兩張其他相同數字的撲克牌組成，如果同時有多人拿到葫蘆，三張相同數字中數字較大者為贏家。如果三張牌都一樣，則再比兩張牌中數字較大者贏家。
平手牌：五張牌數字都一樣，則平分彩池。 - 同花（Flush）
此牌由五張不按順序但相同花色的撲克牌組成，如果不只一人有此牌組，則牌面數字最大的人贏得該局，如果最大數字相同，則由第二、第三、第四或者第五張牌來決定勝負。
平手牌：公牌的同花就是最大的同花牌型時，平分彩池。 - 順子（Straight）
此牌由五張連續數字撲克牌組成，如果不只一人有此牌組，則五張牌中數字最大的贏得此局，10-J-Q-K-A為最大的順子，A-2-3-4-5為最小的順子。平手牌：如果五張牌數字都相同，平分彩池。 - 三條（Three of a kind）
由三張相同數字和兩張不同數字的撲克牌組成，如果不只一人有此牌組，則三張牌中數字者最大贏得該局，如果三張牌數字大小相同，則比較不同點數的兩張牌中數字較大者，若相同時再比第五張，數字大的人贏。平手牌：如果五張牌數字都相同，則平分彩池。 - 兩對（Two pair）
兩對數字相同但兩兩不同的撲克和一張雜牌組成，共五張牌。平手牌：如果不只一人持有此牌型，持有數字比較大的對子者為贏家，若較大數字對子相同，則比較小對子的數字，如果兩對對子數字都相同，那麼第五張牌（kicker）數字較大者贏。如果連第五張牌數字也相同，則平分彩池。 - 對子（Pair）
由兩張相同數字的撲克牌和另三張無法組成牌型的雜牌組成。平手牌：如果不只一人持有此牌型，則持有較大數字對子者為贏家，如果對牌數字相同，則依序比較剩下的三張牌，數字最大者為贏家，如果五張牌都一樣，則平分彩池。 - 烏龍（高牌或散牌, High card，No-pair，Zitch）
無法組成以上任一牌型的雜牌。
平手牌：如果不只一人抓到此牌，則比較數字最大者，如果數字最大的相同，則依序比較第二、第三、第四和第五大的，如果五張牌都相同，則平分彩池。
德州樸克攤牌方式
如一名贏家娛樂城玩家加注，而其他所有玩家均蓋牌，則此玩家無需開牌，可直接贏得彩池中所有籌碼。如有兩名以上的玩家在最後一輪下注結束時仍未蓋牌，則須進行攤牌。攤牌時，每名玩家以自己的兩張底牌，加上桌面五張公共牌，共七張牌中，取最大的五張牌組合決定勝負，當中可包括兩張或一張底牌，甚至只有公共牌。其餘的兩張不列入比較範圍，如使用的五張全是公共牌，玩家最多只能希望和其他玩家對分彩池，因為其他玩家也必定能以公共牌組成同樣的手牌。
某五張公用牌翻開後，可判定該局的「最佳手牌」（nut hand）。例如，如桌面翻開了2-3-7-8-Q，如公牌中沒有三張以上花色相同，「最佳手牌」即為一對Q，可與公牌組成最大的三條牌型7-8-Q-Q-Q。
如多於一名玩家擁有最大的手牌，彩池會由他們平等均分，不能平分的零頭數籌碼由發牌者後依順時針方向，尚未蓋牌的第一個玩家獲得(即位置相對最不利者)。很多時候玩家擁有牌型大小相若的手牌，但並非一模一樣，須以次大牌（kicker）決定勝負，若次大牌相同則依序比到使用的五張為止。譬如說攤牌時剩下兩未蓋牌玩家A及B，A持有底牌為J-8，B持有底牌9-8，公共牌為6-7-8-Q-K時，若A、B均未有同花牌型時，此時A、B兩玩家均持有一對8，但A組成牌型為8-8-K-Q-J，B則為8-8-K-Q-9，此時為A玩家獲勝，此例中若公牌改為7-8-K-Q-A，則A與B組成牌型均為8-8-A-K-Q，未使用的牌不參與比較，此時即為平手，A及B依投注金額分配彩池籌碼，須注意，攤牌時只計算數字，花色在德州撲克中無分大小。
開牌次序
玩家開牌與否依撲克室的規則而略有不同，常見的有：
- 未蓋牌玩家可依序自行決定是否開牌。
- 跟到最後的未蓋牌玩家才可要求未蓋牌者開牌。
- 有跟到轉牌圈的玩家可要求未蓋牌者開牌。
- 任何玩家（包含已蓋牌者）皆可要求未蓋牌者開牌。
其中以【未蓋牌玩家自行決定是否開牌】最常被使用，開牌的順序為最後一圈的最後加注者為第一開牌者，若最後一圈沒有人加注，則由莊家位後第一個未蓋牌的玩家開始開牌，若所有的玩家都All-in，則由第一個All-in的玩家為第一開牌者，然後依序採順時鐘方向，未蓋牌玩家可自行決定是否開牌（亦可蓋牌放棄，稱為muck），一旦決定開牌則需兩張牌都翻出，只開一張等同放棄開牌（蓋牌），若最後一圈未有玩家加注，則以按鈕位置順時針方向第一家尚未蓋牌者為第一開牌者，依順時鐘次序進行開牌。
彩池分配
當沒有玩家全押(all-in)時，彩池由未蓋牌的玩家中牌型最大的者獨得。 當有一或多個玩家全押時，德州撲克的彩池分配較為複雜，超過玩家押注金額的部份將會形成一或多個邊池。玩家參與投注該彩池才有機會於該彩池勝出分配獎金。 當一局結束而且所有已「全押」的玩家未持有最大牌型時，邊池（side pot）和主池（main pot）皆由牌面最佳獲勝的玩家贏得。 當一局結束而且有「全押」的玩家贏牌時，該玩家有參與投注的主池邊池獎金均歸該玩家，而其他邊池由參與該邊池投注裡，持有最大牌面的玩家贏得。在幾個玩家全押形成多個邊池時，依全押的順序分配給各邊池中最佳牌面的玩家，有最大牌面的玩家贏得該玩家全押前所累積的邊池。 已全押之玩家無法贏取全押後形成之彩池，亦及最多只能自其他每個跟牌之玩家處取得相當於本身全押之總籌碼數，全押後之下注可視為只在之後參與的玩家之間的獨立輸贏分配。 無人跟注的邊池（僅有一位玩家下注，剩下其他玩家都蓋牌）將會直接贏得該邊池，形同退還下注於該邊池之籌碼。
彩池分配範例
例如ABCDEF六名玩家參與牌局，F於中途蓋牌退出，最終A全押投入$50，B全押投入$250，C全押投入$350，DE各投入$800，F投入$500，此時總彩池大小為$2750，形成了一個主池為506=$300，邊池各為（250-50）5=$1000，（350-250）4=$400，（500-350）3=$450，（800-500）*2=$600，若最終組成牌面大小為F>A>B>D>E>C，但F已蓋牌不能分配任何彩池，則此局主池即為A於此局贏得的籌碼（$300），B可贏得第一個邊池（$1000），D參與至最後一個邊池，且牌面勝過參與第二、第三及第四邊池的所有玩家，因此可贏得剩下所有的邊池（400+450+600=$1450）
彩池無法均分時的小額籌碼分配
當彩池由兩個以上玩家平分時，若有無法平分之小額籌碼，由順時鐘方向算過去，最靠近發牌者的贏家取得，舉例來說有ABCDE依順時鐘方向入座，A為本局發牌者，最小面額籌碼為$10，所有玩家皆未蓋牌至攤牌，最終由CDE勝出平分本局彩池$1000時，則DE各分到$330，而多出的$10將分配給最靠近A的贏家C，C於本局可分到$340。