德州撲克依下注形態的不同，常見有以下三種變種：
限注式德州撲克（limit texas）
限注式德州撲克下注金額是固定的。注限的高低決定於大盲注的大小。在一個$1/$2牌局裡，小盲注是$0.50，大盲注是$1。在限注德州撲克裡，$1/$2牌局代表下限注$1，上限注$2。首兩輪（即「翻牌前」和「翻牌」）的下注（bet）和加注（raise）須和大盲注相同，稱為「小注」，在此例中為$1。其後兩輪（即「轉牌」和「河牌」）的下注和加注須等於大盲注的兩倍，稱為「大注」，在此例中為$2。限注德州撲克每位玩家每一輪最多只能下注四次：下注、加注、再加注、最後加注。
每一個押注圈只允許一次下注與三次加注。打個比方——在翻牌圈裡，某人開始押注$1。下一個玩家如果選擇加注（只能下$1），注額就是$2。接下來的人可以不跟（蓋牌），或跟注至$2，或者「再加注（re-raise）」至$3。若有人跟進至$3，後面的玩家也可以再再加注至$4。可是一旦有人再加注至$4，此押注圈就到了三次加注的上限，這圈任何人都不能再「再加注」了。接下來的玩家只能跟注至$4或蓋牌。
彩池限注德州撲克（pot limit）
指每輪下注過程中，除了最低加注金額與大盲注相等外，加注額另有上限限制，下注金額最低須等於大盲注金額，但玩家最大可下與目前底池金額相等的注（計算目前彩池時需先包含要本次自己要跟注的籌碼），加注次數亦沒有限制。
舉例來說，目前彩池為$1000，大盲注為$100，上家下注$100，彩池變為1000+100=$1100，此時你能加注的最大上限為：原本要跟注（call）上家的$100，此時彩池變為$1100+$100（你的跟注）=$1200，則此時最大可加注為$1200，加上原本跟注的$100，此次加注最大總金額為$100+$1200=$1300，加注後彩池為$2400，再下家可加注之最大上限為$1300（跟注）+$3700=$5000，總彩池變為$7400。
無限注德州撲克（no-limit）
無限注德州撲克是德州撲克裡最受歡迎的玩法。在這個玩法中，3A娛樂玩家在輪到自己下注時可下注至當時持有的全部籌碼，若僅為下注時，則最少須滿足該押注圈的注限；加注時須滿足當時的最小加注額。若有玩家全押，在滿足加注條件時，其他手上有更多籌碼的玩家仍然可以再加注。如果這時候如果沒有其他還沒蓋牌的玩家有足夠的籌碼再行加注而只能跟注或蓋牌的話，牌局就直接發完剩餘的公牌並進行「攤牌」比大小。持有最好牌型的玩家可贏得主池及有參與的邊池（sidepot），其後再加注的玩家仍有可能贏走其他邊池。
下注金額最低須等於大盲注金額，每一輪可加注的籌碼和次數均無上限。無限注德州撲克常見於電視版的撲克比賽，也是撲克世界賽的主要項目。在無限注德州撲克中，玩家可下注或加注檯面上任何下限以上的籌碼，甚至是「全押」（all-in，加注額為該玩家目前桌上所有的籌碼），如同Five-card stud中的梭哈（Show hand）。最小加注額為大盲注或該輪最後一次的加注額之較大者。如果某人加注，同一輪中，其他於加注者之後的線上賭場玩家要再加注，則加注金額至少需等於最後一次加注者的加注額。比如：大盲是2元，大盲加注6元，即下注8元，則其後的玩家要再加注，最低須加注該加注額，也就是再加注6元以上，此次加注的最小總下注額為：2+6（跟之前的加注）+6（自己的加注額）=14元。這一輪中有玩家要再加注，最少也必須再加前次的加注額（本例此時為6元），亦即最小加注總下注額為2+12+6=20元；同一輪加注持續直到參與本輪的玩家都投入了相同金額或All-in後，再進入次輪牌局的流程（發牌/喊注/攤牌）。
遊戲例子
這是個四名玩家參與的牌局，用以示範牌局進行的流程：
發牌前強制性下注：Alice是本局的莊家（dealer），左方的Bob須下小盲注1元，而Carol須下大盲注2元。發牌：Ted切牌後由Alice依順時針方向為每位玩家發兩輪底牌，每輪一張，由Bob開始，自己最後。
翻牌前：Ted必須首先作反應，因為他是大盲注後的第一名玩家（俗稱UTG，Under the Gun）。他選擇不下注（即不跟2元盲注），所以只能蓋牌。Alice跟注2元，Bob選擇跟注再投入1元（加上原先的小盲注1元成為2元跟注），Carol有權加注，但她選擇不加注而只「過牌」（check），首輪下注結束。彩池中現有6元，三名玩家每人投入了2元。
翻牌：Alice現在翻開三張公共牌9♣ K♣ 3♥。這一輪和之後的下注均由發牌人左方的第一位未蓋牌玩家（這局是Bob）開始。本次Bob選擇過牌，Carol開始下注2元，Ted已經蓋牌，而Alice決定加注2元（共投入4元，2元跟注，2元加注），Bob決定跟注投入4元。Carol亦決定跟注，再投入2元。因本輪已無人再加注，因此Alice無法再加注，本輪結束。彩池中現有18元，包括上輪的6元和今輪的12元。
轉牌：Alice翻開轉牌，是5♠。Bob和Carol選擇過牌，Alice亦過牌，轉牌輪無人加注，直接進入下一輪，彩池仍有18元。
河牌：Alice翻開最後一張河牌，是9♦，因此桌面上最後有9♣ K♣ 3♥ 5♠ 9♦. Bob下注4元，Carol跟注，而Alice蓋牌（Alice的底牌為A♣ 7♣，她原本希望河牌為梅花，可組成同花）
攤牌：Bob翻開底牌Q♠ 9♥，最大的五張組合為9♣ 9♦ 9♥ K♣ Q♠，即三條9，次大牌為K-Q。Carol翻開底牌K♠ J♥，最後手牌為K♣ K♠ 9♣ 9♦ J♥，即K和9兩對，次大牌為J。Bob在攤牌中勝出，贏得彩池中的26元。
次大牌和排序
以下另外舉一個例子說明次大牌排序在和牌時的重要性，以及五張牌規則的應用。轉牌後，桌面的牌和玩家的底牌如下（玩家並不知道彼此的底牌）：
| Bob K♥ Q♠ | Carol Q♥ 10♦ | Ted J♣ 2♣ | Alice 10♣ 9♣ |
此時，Bob以Q♠ Q♣ 8♠ 8♥ K♥組成Q和8兩對領先，次大牌為K，以此大過Carol的Q♥ Q♣ 8♠ 8♥ 10♦。Alice和Ted都希望最後一張牌是梅花，那會使他們都能組成同花，在這狀況下，Ted的同花較大，將在攤牌中勝出。例如，若最後的牌是7♣，Ted的同花會是Q♣-J♣-7♣-4♣-2♣，而Alice會是Q♣-10♣-9♣-7♣-4♣，Ted持有較大之同花牌而勝出。Alice透過攤牌贏得勝利的機會只有河牌發出J時，此時同花不可能成立，但Alice最後牌型會是Q-J-10-9-8的順子，勝過其他三人擁有的兩對。不過，這局最後的牌是A♠，對他們都沒有幫助。Bob和Carol仍有兩對，但現在他們都以最後的A為次大牌，組成Q和8兩對Q-Q-8-8-A。Bob的K不再被計算，因為現在桌面上的A同時成為兩手牌的第五張牌，而一手牌只由五張牌組成，所以彩池將由Bob與Carol均分。
攤牌例子
以下是另一個攤牌例子：
| Bob A♣ 4♦ | Carol A♠ 9♠ | Ted K♥ K♦ | Alice 5♦ 6♦ |
每個玩家以可用的七張牌中選五張組成最大的牌型，他們有：
| Bob | 4♣ 4♥ 4♦ A♣ K♠ | 三條4、次大牌為A-K |
| Carol | A♠ K♠ 9♠ 8♠ 7♠ | 同花 |
| Ted | K♠ K♥ K♦ 4♣ 4♥ | K葫蘆搭一對4 |
| Alice | 8♠ 7♠ 6♦ 5♦ 4♥ | 順子 |
這個情況下，Ted的葫蘆最大、Carol次之、Alice第三、Bob最小。